Il ghiaccio in blocchi viene principalmente utilizzato per il raffreddamento nei processi produttivi di carne e pesce e per il mantenimento di prodotti alimentari.
È la tipologia di impianto più tradizionale e che produce il ghiaccio più durevole (molto utile nelle zone in cui fa molto caldo perché si scioglie lentamente).
Tuttavia, la realizzazione richiede molta manodopera perché il processo di produzione è difficilmente automatizzabile.
I blocchi di ghiaccio vengono realizzati con un sistema a stampi oppure con un evaporatore fisso, che non richiede l’utilizzo di salamoia o glicole etilenico. Questa tecnologia permette di:
E’ possibile scegliere dimensioni, forma e peso dei blocchi di ghiaccio, variando da 5 kg a 50 kg.
Gli impianti possono essere anche installati all’interno di un Container ISO da 20’ o 40’, con i seguenti vantaggi: